对于餐厅服务员这份工作，有很多人都是带有偏见的，究竟对于一名餐厅服务员来说，在这份工作中能学到些什么呢?
做餐厅服务员会更各类型的客人有所接触，接触的人多了，对人的了解也相对加深了。从平常的一言一行上可以观察人的处世方法及个人性格。当能够从一个客户走进餐厅，你就能分析出他喜好坐在什么位置，大概会需要些什么，甚至可以观摩出客人当时的心情。做餐厅服务员学到更多的就是交际和观察能力。
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我们知道一般向大型的酒店餐厅对服务员的要求程度也是非常高的，而且分工也是很细节化的，而餐厅服务员主要负责做些什么?
餐厅服务员也分不同的岗位，岗位不同需要负责的工作内容也不一样。具体有：
1.咨客：负责迎接客人，接听电话与预定，菜牌的保管等，是一个餐厅的门面。
2.楼面服务员：负责为客人点单，餐桌服务等。
3.布菲员：负责自助餐台的摆设、整理、清洁，餐具的补充等(主要是男生)。
4.传菜员：负责将做好的菜品传到客人桌面，餐具的擦拭，备餐间的整理，每日布草的送洗等。
5.送餐员：负责房间送餐服务，将客人点的食品或酒水果篮等送到客人房间，待客人用完餐后将餐具收回洗碗间，协助餐厅日常运作。(通常为男生)
6.大堂吧服务员：大堂吧酒水服务
7.听单员：为住客点单，协助餐厅工作入叠席巾等。
具体以餐厅的岗位安排为准。
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在进入餐饮行业的时候，有很多人心中都会有疑问，那就是究竟作为一名餐厅服务员是不是会很辛苦，并且一般一天工作几个小时才是合理的呢?
工作时间需要根据实际情况而定，一般为8-10小时，因为可能会遇到就餐时间较长的客人。在客人走后还需要负责清洁和整理等相关工作，所以可能都会比实际安排的时间要长一点。但是如果是有严格时间制要求的，或许可以准时下班并轮班。
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任何一份职业都是由发展前途的，至于发展的怎样就有看个人的能力了，究竟餐厅服务员有什么发展，前景是否很好呢?
餐厅服务员的上升空间是领班、主管、经理，不过这个过程还是需要很长一段时间，具体还是需要根据长年累月的经验和自己本身的能力而定，并且要找准机会，努力发挥出自己的长处。做到餐饮管理层之后发展还是很可观的。
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餐厅服务员的工作量还是比较大，辛苦程度也是很高的，那么餐厅服务员究竟有休息吗，一般工资又是怎么算呢?
法定假日加班发三倍工资，不能安排倒休。公休日加班发双倍工资，或安排倒休，二者取其一。平日加点加班，发1.5倍工资，或安排倒休，二者取其一。
根据劳动法(第四十四条 有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬： (一)安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬; (二)休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬; (三)法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。)规定，计算每月的加班应付给你的劳动报酬了。
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有很多人都认为餐厅服务员是不需要任何技术含量的，其实任何一门职业都是有他的职业规范要求的，而餐厅服务员有哪些素质要求?
一、专心、用心地为客人服务
二、具备为客人提供最佳服务的超前理念
三、具有良好的文化素养和广博的知识
四、健康的体魄和良好的心理素质
五、仪表端庄大方，着装整齐规范
六、在中西餐厅服务时，礼貌、礼仪要规范
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